水果催熟
1将没熟的柿子放入一个箱子中，再往箱子内放入几个已经成熟的苹果或者是香蕉等水果，因为这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这种乙烯气体具有催熟的作用，从而能加速柿子的成熟速度。
白酒催熟
2将柿子的表面抹上白酒，再将柿子放在容器中密封保存几天，白酒能将柿子中可溶性单宁会转化为不溶性的，从而能避免单宁物质与口腔内部蛋白质发生反应出现涩口的情况，使得柿子的口感变得更好。
大米催熟
3大米在存放过程中也会产生大量的乙烯气体，所以可以将没熟的柿子放入大米中，这样也能促进柿子成熟。
温水催熟
4准备一盆25-30摄氏度左右的温水，然后将柿子全部放在温水中，一般浸泡1-2天左右，柿子就会有明显变熟的迹象，整体的口感就会变甜。